Dåp/navnefest
Hvert år arrangerer vi flere dåp og - navnefester, med innbydende lokaler og deilige matmenyer. Vår kjøkkensjef har satt sammen tre forskjellige menyforslag, som dere fritt kan velge fra. Drikke vil komme i tillegg. Vi kan også tilby en egen dåpsbuffet. Her på Frognerseteren har vi i tillegg eget konditori som lager nydelige kaker.
Menyer 2024: Dåp/navnefest
-
Forretter
Potet-purreløksuppe
Kremet potetpurreløksuppe servert
med bacon og brødkrutonger
****
Røket laks
Røket laks servert med pepperrotkrem, reddik, urter, pepperrotkrem og rugchips
****
Innbakt viltpostei
Innbakt viltpostei med pistasjnøtter
og ripssaus
****
Rødbet tartar
Tartar av røkt rødbet, brønnkarsemajones,
chevre og fritert rugbrød
-
Hovedrett
Kveite
Kveitefilét servert med skalldyrskum, skalldyr risoni og fennikelsalat
3-RETTER 755,- / 4-RETTER 825,-
****
Lam
Bakt lammefilet med urtekrustade, sauterte vårgrønnsaker, bønnepuré og lammesjy
3-RETTER 755,- / 4-RETTER 825,-
****
Reinsdyr
Rosastekt reinsdyrplomme
med stekte gulbeter, syltede rødbeter,
pommes Anna og timiansaus
3-RETTER 815,- / 4-RETTER 885,-
****
Okse
Baconsurret okse indrefilét, fløtepoteter,
aspargesbønner, cherrytomat og madeirasaus
3-RETTER 775,- / 4-RETTER 845,-
****
Grønnsaks terrine(vegansk)
Grillede grønnsaker og blomkålkrem servert
med oregano pesto og Romesco saus
3-RETTER 675,- / 4-RETTER 745,-
****
-
Desserter
Sjokoladeterte
Sjokoladeterte servert med hjemmelaget vaniljeisBlåbærisparfait
servert med sitronkrem og friske blåbærCrème Brûlée
servert med bringebær sorbet
Smørbrødbuffet
Vårt kjøkken lager store smørbrød på nystekt brød. I tillegg vil det være dressinger og garnityr på buffet. Vi beregner to store smørbrød per person, og dere kan velge fritt fra listen. For at vi kan tilberede deres valgte smørbrød må vi be om at disse blir forhåndsbestilt.
Smørbrødliste:
Reker på loff
Røket laks på loff
Gravet laks på grovt brød
Varm rødspette med råkost på grovt brød
Roastbiff på grovt brød
Oksetartar på grovt brød
Leverpostei på grovt brød
Kokt skinke på grovt brød
Brie på loff
Varm hjortekarbonade på grovt brød
****
Dåpskake med tekst
(tillegg for bilde av dåpsbarnet på kaken; kr. 275,-)
Kr. 655,-
Dåpsbuffet
Dåpsbuffet (min 25 personer)
Frognerseteren har lange og rike mattradisjoner. Dåpsbuffeten er satt sammen av et utvalg av lekre delikatesser fra de beste råvarer.
Kald Mat
Varmrøket pepperlaks
Lime & ingefær marinert laks
Gravet laks
Nordisk rekesalat
Kokt egg med rogn
Velhengt Tronfjellskinke
Roastbiff
Spekemat
Syltede grønnsaker
Balsamico marinerte cherrytomater
Soppsalat med urter
Diverse garnityr og dressinger
Varm mat
Ovnsbakt hellebarn
Oksegryte med garnityr
Wienerpølse
Dessert
Dåpskake med tekst
Ostekremkake med pasjonsfrukt
Frisk fruktsalat
Karamellpudding
Gulrotkake
Sjokolademousse
Hjemmelaget iskrem
Kr. 815,-
