Konfirmasjon
Her på Frognerseteren har vi nydelige lokaler med en spesiell og unik atmosfære. Hvert år arrangerer vi mange konfirmasjoner og familiehøytider. Vi kan glede oss over positive tilbakemeldinger fra fornøyde gjester.
Mat på den store dagen
Vår kjøkkensjef har satt sammen fire forskjellige menyforslag, som dere fritt kan velge fra. Drikke vil komme i tillegg. Vi kan også tilby en egen konfirmasjonsbuffet. Her på Frognerseteren har vi i tillegg eget konditori som lager nydelige kaker. Hvis det er ønskelig, er dere selvfølgelig hjertelig velkommen til en uforpliktende visning og en prat.
Menyer 2025: Konfirmasjon
-
Forretter
Asparges suppe
Kremet grønn asparges suppe med rørosrømme og røkt reinsdyrhjerte
****
Røket laks
Røket laks med pepperrotkrem, agurk, ørretrogn og dill
****
Svineknoke terrine
Serveres med eplepure, sennepskrem og puffet svinesvor
****
Saltbakte rødbeter
Serveres med sherrysirup, syltet rødbet, fermentert sitronmajones og salte mandler
-
Hovedretter
Laks
Stekt laks med gulrotragu, syltet løk, basilikum, bakte poteter og pestosmør
3-RETTER 755,- / 4-RETTER 825,-
****
Lysing
Ovnsbakt Lysing med beurre blanc, kokte poteter, vårløk, tomat og piment d`Espelette
3-RETTER 755,- / 4-RETTER 825,-
****
Hjort
Flatbiff av hjort serveres med grillet nykål, morkler, grønnpeppersaus, bakte poteter og estragon
3-RETTER 845,-/ 4-RETTER 905,-
****
Okse
Helstekt okse indrefilet med potetkrem, rødvinssaus, syltet løk, asparges og spinat
3-RETTER 815,-/ 4-RETTER 885,-
****
Fritert broccolini
serveres med ratatouille, ovnsbakte poteter og kantarellsmør
3-RETTER 685,-/ 4-RETTER 775,-
-
Dessert
Sjokolademousse
med kirsebærkjerne serveres med kirsebærsorbet og sjokoladecrumble
****
Ferskenisparfait
serveres med sitron- & ferskencurd
****
Tropisk ganache
mango, pasjonsfrukt og kokos ganache med pasjonsfrukt sorbet
****
Crème Brûlé
serveres med bringebær sorbet
Konfirmasjonsbuffet
Frognerseteren har lange og rike mattradisjoner, og for å etterkomme mange forespørsler om en konfirmasjonsbuffet har vår kjøkkensjef satt sammen et utvalg av lekkerier fra de beste råvarer.
Konfirmasjonsbuffet
Kalde Retter
Kokt snøkrabbe,
Gravet laks, Røkt laks
Ferske reker, Skagensalat
Egg fylt med dijon & ørretrogn
Råmarinert kveite, Røkt peppermakrell
Ost & skinkepai
Spekematfat, Roastbiff, Røkt lammelår
Gravet hjort med tyttebær
Tilbehør
Eggesalat med gressløk, Potetsalat
Røbetssalat, Tomatsalat
Cæsarsalat
Diverse garnityr og dressinger
Hjemmebakt brød, flatbrød, og kjeks
Varm Retter
Dagens kjøttrett
Dagens fiskerett
Dessert og Kakebord
Konfirmasjonskake med tekst (tillegg for bilde av konfirmanten; kr 275,-)
Frukttartelett med vaniljekrem
Crème brûlée
Sitron & karamelltartelette
Choux
Suksessterte
Sjokoladekake
Frisk fruktsalat
Hjemmelaget iskrem
Franske marengs
Kr. 965,-(minimum 25 personer)
*****************
Kakebuffet
Avslutt konfirmasjonshøytiden med et lekkert kakebord etter at dere har nytt en velsmakende meny. Frognerseterens eget konditori lokker med et utvalg av hjemmelagde kaker og andre søte fristelser.
Konfirmasjonskake med tekst (tillegg for bilde av konfirmanten; kr 275,-)
Pavlova med skogsbær
Verdens beste (Kvæfjordkake)
Sjokolademoussekake
Glasert ostekremkake med pasjonsfrukt
Sitronterte
Franske makroner
Vannbakkels med vaniljekrem
Hjemmelaget iskrem
Marengs & småkjeks
Assortert utvalg fra husets konditori
Kaffe/Te
Saft til barn er inkludert.
Minimum 25 personer
Frognerseterens kakebord kr. 355,- pr. person
