Konfirmasjon
Her på Frognerseteren har vi nydelige lokaler med en spesiell og unik atmosfære. Hvert år arrangerer vi mange konfirmasjoner og familiehøytider. Vi kan glede oss over positive tilbakemeldinger fra fornøyde gjester.
Mat på den store dagen
Vår kjøkkensjef har satt sammen fire forskjellige menyforslag, som dere fritt kan velge fra. Drikke vil komme i tillegg. Vi kan også tilby en egen konfirmasjonsbuffet. Her på Frognerseteren har vi i tillegg eget konditori som lager nydelige kaker. Hvis det er ønskelig, er dere selvfølgelig hjertelig velkommen til en uforpliktende visning og en prat.
Menyer 2024: Konfirmasjon
-
Forretter
Potet-purreløksuppe
Kremet potetpurreløksuppe servert med bacon og brødkrutonger
****
Røket laks
Røket laks servert med pepperrotkrem, reddik, urter, pepperrotkrem og rugchips
****
Innbakt viltpostei
Innbakt viltpostei med pistasjnøtter og ripssaus
****
Rødbet tartar
Tartar av røkt rødbet, brønnkarsemajones, chevre og fritert rugbrød.
-
Hovedretter
Kveite
Kveitefilét servert med skalldyrskum, skalldyr risoni, og fennikelsalat
3-RETTER 755,- / 4-RETTER 825,-
****
Lam
Bakt lammefilet med urtekrustade, sauterte vårgrønnsaker, bønnepuré og lammesjy
3-RETTER 755,- / 4-RETTER 825,-
****
Reinsdyr
Rosastekt reinsdyrplomme med stekte gulbeter, syltede rødbeter, pommes Anna og timiansaus
3-RETTER 815,- / 4-RETTER 885,-
****
Okse
Baconsurret okse indrefilét med fløtepoteter, aspargesbønner, cherrytomat servert med madeira saus
3-RETTER 775,- / 4-RETTER 845,-
****
Grønnsaks terrine(vegansk)
Grillede grønnsaker og blomkålkrem servert med oregano pesto og Romesco saus.
3-RETTER 675,- / 4-RETTER 745,-
-
Dessert
Sjokoladeterte
servert med hjemmelaget vaniljeis
****
Blåbærisparfait
Servert med friske blåbær og sitronkrem
****
Tropisk ganache
mango, pasjonsfrukt og kokos ganache med pasjonsfrukt sorbet
****
Crème Brûlé
Servert med bringebær sorbet.
Konfirmasjonsbuffet
Frognerseteren har lange og rike mattradisjoner, og for å etterkomme mange forespørsler om en konfirmasjonsbuffet har vår kjøkkensjef satt sammen et utvalg av lekkerier fra de beste råvarer.
Konfirmasjonsbuffet
Kalde Retter
Varmrøkt pepperlaks, Gravet laks
Scampis marinert med kokos, koriander og sitrongress
Lime – ingefær marinert hellebarn med vårløk
Rekesalat i dilldressing, Egg fylt med ishavskaviar
Roastbiff, Fenalår og spekemat
Bbq kylling spyd, Kalvepastrami
Tilbehør
Eggerøre, Potetsalat
Tomat caprese, Grønnsaksalat
Romanosalat med Cesardressing
Diverse garnityr og dressinger
Hjemmebakt brød, flatbrød, og kjeks
Varm Retter
Dagens kjøttrett
Dagens fiskerett
Dessert og Kakebord
Konfirmasjonskake med tekst (tillegg for bilde av konfirmanten; kr 275,-)
Frukttartelett med vaniljekrem
Crème brûlée
Sjokoladerull med marsipan
Tilslørte bondepiker
Sitronterte
Frisk fruktsalat
Hjemmelaget iskrem
Franske marengs
Kr. 925,-(minimum 25 personer)
*****************
Kakebuffet
Avslutt konfirmasjonshøytiden med et lekkert kakebord etter at dere har nytt en velsmakende meny. Frognerseterens eget konditori lokker med et utvalg av hjemmelagde kaker og andre søte fristelser.
Konfirmasjonskake med tekst (tillegg for bilde av konfirmanten; kr 275,-)
Pavlova med skogsbær
Verdens beste (Kvæfjordkake)
Gulrotkake
Bakt sjokoladekake fylt med sjokoladekrem
Glasert ostekremkake med pasjonsfrukt
Sitronterte
Franske makroner
Vannbakkels med vaniljekrem
Hjemmelaget iskrem
Marengs
Kaffe/Te
Saft til barn er inkludert.
Minimum 25 personer
Frognerseterens kakebord kr. 325,- pr. person
